Cách Làm Món Lòng Heo Xào Nghệ
Cách làm món lòng heo xào nghệ sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon – rẻ để bổ… Hướng dẫn cách sơ chế nguyên liệu - Hành khô bóc sạch vỏ, chọn 1 củ tương đối, hình tròn để sơ chế lòng heo. - Lòng non khi mua về bạn phải sơ chế thật sạch, cho nguyên củ hành vào bên trong lòng rồi tuồn từ đầu đến cuối cho sạch hết bên trong, sau đó cho muối vào lòng, dùng tay bóp thật sạch rồi rửa lại với nước. Bạn có thể bóp lòng heo với chút rượu trắng rồi rửa sạch lần nữa, làm cách này sẽ giúp làm sạch và khử được mùi hôi khó chịu của lòng heo. Lòng heo phải được sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến - Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, đem giã nhỏ rồi chia làm 2 phần: 1 phần giữ nguyên để xào và 1 phần vắt lấy nước cốt để ướp lòng non. - Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. - Rau răm nhặt gốc, rửa sạch rồi thái nhỏ. - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hướng dẫn các bước làm lòng heo xào nghệ Bước 1. Luộc lòng. - Bạn cho lòng heo vào nồi luộc vừa chín đến, không nên luộc kỹ vì lòng sẽ bị khô và dai ă