Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu

 Cách nấu món lươn xào sả ớt với hương vị thơm ngon đặc biệt, nguyên liệu và các bước thực… Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu - Hành lá cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc rồi để riêng. - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. - Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng. - Sả rửa sạch, bóc lớp ngoài, cắt bỏ phần lá già rồi thái lát xéo, mỏng. - Lá lốt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. - Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. - Lươn mua về, để làm sạch nhớt, bạn cho một nắm muối và nước cốt chanh vào, dùng tay chà xát khắp thân lươn rồi dùng giấy ăn lau sạch nhớt. Mổ lươn và làm sạch, sau đó sả lại lươn dưới vòi nước. Bạn có thể bóp muối lại một lần nữa rồi cắt khúc vừa ăn. - Cho lươn vào tô, ướp với chút hạt nêm, nước mắm, ngũ vị hương, tỏi băm, gừng, sả, ớt trong khoảng 15 – 20 phút cho thấm gia vị. Sử dụng muối và nước cốt chanh là bí quyết để làm sạch lươn Hướng dẫn cách làm lươn xào sả ớt - Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho 3 muỗng dầu ăn vào phi thơm tỏi, gừng, sả cho đến khi dậy mùi thơm. - Ti...

Nghề đầu bếp có phải thi không? Nghề đầu bếp thi khối nào? Nghề đầu bếp học trường nào tốt…

Thay vì phải đến quán ăn để thưởng thức món bò xốt vang, bạn có thể tự thực hiện tại… Cách sơ chế nguyên liệu nấu bò xốt vang - Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. - Thịt bắp bò mua về rửa sạch, chần sơ thịt qua nước sôi có gừng đập dập rồi nhúng vào nước lạnh cho thịt săn lại, sao đó thái miếng vừa ăn. Khâu chần thịt giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò, thịt sẽ thơm mùi gừng. - Cà chua rửa sạch, cắt tư, bỏ hết hạt, cho vào máy xay xay lấy nước cốt để riêng. - Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt miếng vừa ăn. - Khoai tây cạo vỏ, rửa sạch, cắt tư hoặc sáu tùy ý. - Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. - Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. - Ngò gai nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. - Hướng dẫn các bước nấu thịt bò xốt vang thơm mềm Bước 1. Ướp thịt bò với gia vị. - Thịt bò sau khi thái miếng, bạn đem ướp với ½ tỏi băm, đường, muối, một chút rượu vang. Đảo đều hỗn hợp rồi ướp khoảng 20 phút. Bước 2. Cách nấu bò xốt vang. - Bắc nồi lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn ...

Không chỉ đào tạo các khóa học nghề bếp chuyên nghiệp, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) còn thiết kế nhiều…

Canh cà tím nấu thịt ba rọi là món canh thập cẩm hấp dẫn với hương vị thơm mềm đặc… Sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị nấu can - Cà tím bỏ cuống, rửa sạch, bổ dọc làm đôi. Xắt cà thành những miếng xéo vừa ăn, đem ngâm vào thau nước muối pha loãng để cà ra hết nhựa và không bị thâm, miếng cà sẽ có màu trắng đẹp mắt. - Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, bạn thái thịt dày hơn bình thường một chút. - Đậu hũ rửa sơ với nước, cắt miếng vuông nhỏ. - Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. - Lá lốt, tía tô rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Lưu ý: khi chọn cà tím: Bạn hãy chọn những trái cà tím còn non, tươi. Trái cà có phần cuống núm tươi, bám chặt vào thân, khi sờ thấy thân cà cứng, màu tím than đậm là trái còn non. Không nên chọn những trái có màu tím hồng và tím nhạt vì đó là trái già, có nhiều hạt và ăn không ngon. Xem thêm: Cách nấu canh tôm thịt ba chỉ ngon đậm đà  Các bước nấu canh cà tím thịt ba rọi Bước 1. Chiên thịt ba rọi. - Bắc ch...

Không chỉ đào tạo các khóa học nghề bếp chuyên nghiệp, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) còn thiết kế nhiều…

Ốc nấu chuối đậu là món ăn ngon nhưng không phải ai cũng biết cách làm, món này ăn với… Sơ chế các nguyên liệu - Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. - Ốc nhồi bạn dùng dao chặt phần chôn ốc rồi cậy miệng, khều ruột ốc ra ngoài, bỏ phân ốc, chỉ lấy phần đầu. Sau khi lấy hết ruột ốc, bạn dùng muối và giấm bóp cho ốc sạch nhớt rồi rửa lại với nước. Ướp ruột ốc với chút nước mắm, bột ngọt và hành, tỏi băm. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể luộc chín ốc rồi khều lấy ruột nhưng nấu ốc sống sẽ ngon hơn ốc đã luộc. - Chuối xanh gọt vỏ, thái miếng vát, ngâm nước muối pha loãng cho khỏi thâm, vớt ra để ráo. - Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. - Cà chua rửa sạch, thái miếng cau. - Tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch, thái nhỏ. - Đổ thêm nước vào bát mẻ, khuấy đều cho tan rồi lọc qua rây lấy nước. - Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ lọc lấy nước. Để nấu món này phải dùng chuối xanh 100% nhé! Hướng dẫn cách làm ốc nấu chuối đậu - Đậu phụ thái miếng vừa ăn, cho vào chảo rán giòn rồ...