Đào Tạo Bếp Trưởng Á Âu

Hàn Quốc là một trong những quốc gia có nền ẩm thực nổi tiếng đa dạng, phong phú. Món Hàn…   1: Canh kim chi hầm thịt heo Kim chi là món ăn “quốc hồn quốc túy” của người dân Hàn Quốc, mọi bữa ăn đều có sự xuất hiện của chúng. Ngoài là món ăn phụ không thể thiếu, kim chi còn là nguyên liệu để làm nên những món ăn chính hấp dẫn, một trong số đó là canh kim chi hầm thịt heo. Vị chua cay của kim chi hòa lẫn với chút béo béo của thịt heo và ngọt thanh của các loại rau củ sẽ khiến bạn phải nhớ mãi không quên. Canh kim chi hầm thịt heo nóng hổi, cay nồng Cách thực hiện: Bước 1: Boa rô cắt khúc. Ớt cắt thành đoạn ngắn. Hành tây bổ múi cau nhỏ. Bước 2: Cho khoảng 500ml lọc vào tô, sau đó hòa tan xì dầu, đường, muối, tôm khô, tương miso vào nhau. Bước 3: Tiếp theo, xếp thịt heo đã được làm sạch cùng với kim chi cải thảo vào nồi. Đổ phần hỗn hợp nước đã pha ở trên vào sao cho ngập xâm xấp mặt thịt. Bước 4: Cho boa rô, ớt, hành tây, tỏi băm, gừng cùng bột ớt vào nồi, đun với lửa...

Món dê xào lăn đem đến một hương vị thơm ngon khó cưỡng, thích hợp để ăn với cơm hoặc… Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu - Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, phần củ trắng đem băm nhỏ, phần lá trên đập dập rồi thái khúc khoảng 5cm. - Thịt dê mua về rửa sạch. Bạn bắc một nồi nước lên bếp nấu với lá sả và một chút muối, một chút đường. Khi nước sôi, bạn cho thịt dê vào luộc sơ cho đến khi thấy thịt tái thì lấy ra, thái miếng vừa ăn. Bước này sẽ giúp khử đi mùi hôi đặc trưng của thịt dê. - Các loại rau nhặt gốc, rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. - Tỏi bóc vỏ, đập đập, băm nhỏ. - Ớt rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ 2 trái. - Đậu phộng rang chín, chà xát lớp vỏ lụa, giã nhỏ. Xem thêm: Cách chế biến món heo rừng xào lăn cực ngon Hướng dẫn cách làm thịt dê xào lăn Bước 1. Bắc chảo lòng sâu lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi băm, ớt băm, sả băm vào phi thơm vàng, cho bột cà ri vào tạo màu rồi bạn trút hết phần thịt dê, lá sả vào đảo đều trong vài phút. Bước 2. Nêm nếm gia vị với nước mắ...

 Cách nấu món lươn xào sả ớt với hương vị thơm ngon đặc biệt, nguyên liệu và các bước thực… Hướng dẫn sơ chế nguyên liệu - Hành lá cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc rồi để riêng. - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. - Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, để riêng. - Sả rửa sạch, bóc lớp ngoài, cắt bỏ phần lá già rồi thái lát xéo, mỏng. - Lá lốt rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. - Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái lát. - Lươn mua về, để làm sạch nhớt, bạn cho một nắm muối và nước cốt chanh vào, dùng tay chà xát khắp thân lươn rồi dùng giấy ăn lau sạch nhớt. Mổ lươn và làm sạch, sau đó sả lại lươn dưới vòi nước. Bạn có thể bóp muối lại một lần nữa rồi cắt khúc vừa ăn. - Cho lươn vào tô, ướp với chút hạt nêm, nước mắm, ngũ vị hương, tỏi băm, gừng, sả, ớt trong khoảng 15 – 20 phút cho thấm gia vị. Sử dụng muối và nước cốt chanh là bí quyết để làm sạch lươn Hướng dẫn cách làm lươn xào sả ớt - Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho 3 muỗng dầu ăn vào phi thơm tỏi, gừng, sả cho đến khi dậy mùi thơm. - Ti...

Nghề đầu bếp có phải thi không? Nghề đầu bếp thi khối nào? Nghề đầu bếp học trường nào tốt…

Thay vì phải đến quán ăn để thưởng thức món bò xốt vang, bạn có thể tự thực hiện tại… Cách sơ chế nguyên liệu nấu bò xốt vang - Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập. - Thịt bắp bò mua về rửa sạch, chần sơ thịt qua nước sôi có gừng đập dập rồi nhúng vào nước lạnh cho thịt săn lại, sao đó thái miếng vừa ăn. Khâu chần thịt giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò, thịt sẽ thơm mùi gừng. - Cà chua rửa sạch, cắt tư, bỏ hết hạt, cho vào máy xay xay lấy nước cốt để riêng. - Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt miếng vừa ăn. - Khoai tây cạo vỏ, rửa sạch, cắt tư hoặc sáu tùy ý. - Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ múi cau. - Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. - Ngò gai nhặt gốc, rửa sạch, thái nhỏ. - Hướng dẫn các bước nấu thịt bò xốt vang thơm mềm Bước 1. Ướp thịt bò với gia vị. - Thịt bò sau khi thái miếng, bạn đem ướp với ½ tỏi băm, đường, muối, một chút rượu vang. Đảo đều hỗn hợp rồi ướp khoảng 20 phút. Bước 2. Cách nấu bò xốt vang. - Bắc nồi lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn ...

Không chỉ đào tạo các khóa học nghề bếp chuyên nghiệp, Hướng Nghiệp Á Âu (HNAAu) còn thiết kế nhiều…

Canh cà tím nấu thịt ba rọi là món canh thập cẩm hấp dẫn với hương vị thơm mềm đặc… Sơ chế các nguyên liệu chuẩn bị nấu can - Cà tím bỏ cuống, rửa sạch, bổ dọc làm đôi. Xắt cà thành những miếng xéo vừa ăn, đem ngâm vào thau nước muối pha loãng để cà ra hết nhựa và không bị thâm, miếng cà sẽ có màu trắng đẹp mắt. - Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn, bạn thái thịt dày hơn bình thường một chút. - Đậu hũ rửa sơ với nước, cắt miếng vuông nhỏ. - Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. - Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. - Lá lốt, tía tô rửa sạch, để ráo, thái nhỏ. Lưu ý: khi chọn cà tím: Bạn hãy chọn những trái cà tím còn non, tươi. Trái cà có phần cuống núm tươi, bám chặt vào thân, khi sờ thấy thân cà cứng, màu tím than đậm là trái còn non. Không nên chọn những trái có màu tím hồng và tím nhạt vì đó là trái già, có nhiều hạt và ăn không ngon. Xem thêm: Cách nấu canh tôm thịt ba chỉ ngon đậm đà  Các bước nấu canh cà tím thịt ba rọi Bước 1. Chiên thịt ba rọi. - Bắc ch...